Senapskyckling
4 kyckningfiléer
100g smör
2-3msk senap (gärna olika sorter men minst en bör vara grov)
salt & peppar Blanda smör och senap ordentligt. Fläk upp filéerna och platta till dem lite lätt. Salta, peppra och stek dem på hög värme i olja så att de får lite färg. Gärna i en grillpanna så att de får snygga grillränder. Har din stekpanna inte ett plasthandtag så använd den, annars en ugnsfast form.
Lägg filéerna i formen/stekpannan och klicka en rejäl klick senapssmör på varje filé. Baka dem i ugn på 175 grader i ca 15 min eller tills smöret har smält och de är genomstekta.
Supersmarrigt till nykokt sparris som du öser med det smälta senapssmöret.
Denna kväll slungade jag lite mandelpotatis med persilja och fint skuren purjolök//Storebror